Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 140 g kalte Butter in Stücken
- 1 Ei
- 1 EL kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 650 g Zwiebeln
- 150 g Schinkenspeck-Würfel
- 3 Eier
- 300 g Schmand
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0.5 TL gemahlener Kümmel
Instructions
- Mehl in eine Schüssel geben und Butterstücke, Ei, kaltes Wasser und Salz hinzufügen. Alles schnell zu einem Teig kneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten, dann den Speck hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform geben.
- Eier mit Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Unter die abgekühlte Zwiebelmischung rühren.
- Füllung in die Form geben und ca. 40 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100g)
- Calories: 318
- Sugar: 2g
- Sodium: 560mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 130mg