Ingredients
- 500 g gemahlene Mandeln
- 300 g Puderzucker
- 3 TL Zimt
- 2 Eiweiß
- 2 EL Milch
- ½ Fläschchen Bittermandelaroma
- 1 Eiweiß (für den Eischnee)
- 125 g Puderzucker (für den Eischnee)
Instructions
- Mischen Sie die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer Rührschüssel. Fügen Sie Eiweiß, Milch und Bittermandelaroma hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Puderzucker und rollen Sie den Teig aus. Stechen Sie Sterne aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie dann den Puderzucker hinzu, um eine Eischneemasse zu erhalten. Pinseln Sie die Masse auf die ungebackenen Plätzchen.
- Backen Sie die Zimtsterne 10 Minuten bei 150°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stern (25g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg