Ingredients
- 1 Wirsing-Kopf
- 6–8 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher Schmand
- 350 ml Gemüsebrühe
- Öl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Wirsing vorbereiten: Strunk keilartig herausschneiden und in Stücke schneiden.
- Kartoffeln in einem separaten Topf ca. 12-15 Minuten bissfest kochen, schälen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und den Wirsing darin dünsten.
- Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
- Das angebratene Hackfleisch sowie den Schmand unterrühren und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg