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Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

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Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch ist das perfekte Gericht für kalte Wintertage. Dieser herzhafte Eintopf vereint frische, saisonale Zutaten und aromatisches Hackfleisch zu einer nahrhaften Mahlzeit, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. In nur 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das sich ideal für gemütliche Abende eignet. Ob serviert mit frischem Brot oder garniert mit Kräutern, dieser Eintopf bringt Wärme und Zufriedenheit in Ihr Zuhause. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen inspirieren und genießen Sie ein Stück Heimatküche.

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Wirsing-Kopf
  • 6–8 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Becher Schmand
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Öl, Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Den Wirsing vorbereiten: Strunk keilartig herausschneiden und in Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln in einem separaten Topf ca. 12-15 Minuten bissfest kochen, schälen und würfeln.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
  4. In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und den Wirsing darin dünsten.
  5. Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
  6. Das angebratene Hackfleisch sowie den Schmand unterrühren und abschmecken.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (ca. 350g)
  • Calories: 420 kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 7 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 45 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 18 g
  • Cholesterol: 70 mg