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Vanillekipferl- Omas Plätzchenklassiker

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Die Vanillekipferl- Omas Plätzchenklassiker sind ein zeitloser Genuss, der in keiner Keksdose fehlen darf. Mit ihrem zarten Mürbeteig und dem einmaligen Aroma von Bourbon-Vanille verzaubern sie nicht nur die Geschmacksnerven, sondern wecken auch schöne Erinnerungen an festliche Anlässe. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Weihnachten, Familienfeiern oder als süßes Mitbringsel. Genießen Sie die Vanillekipferl bei einer Tasse Kaffee oder als leichtes Dessert nach dem Mittagessen. Die Kombination aus feinen Zutaten und traditionellem Rezept macht diese Plätzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis, das Generationen begeistert.

  • Total Time: 2 hours 42 minutes
  • Yield: ca. 50 Kekse

Ingredients

Scale
  • 280 g Mehl, Type 405
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g feiner Zucker
  • 2 Eigelbe (Größe M)
  • 1–2 Vanilleschoten (Mark)
  • 1 Prise Salz
  • 4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (ca. 30 g)
  • 2 EL Puderzucker (ca. 15 g)

Instructions

  1. Mandeln mit dem Mark der Vanilleschote vermengen.
  2. Mehl, Zucker und Mandel-Vanille-Gemisch auf einer Arbeitsfläche zu einem Häufchen bringen und eine Mulde formen. Die Eigelbe hineingeben.
  3. Salz und kalte Butter in Stückchen hinzufügen.
  4. Alles mit einem Messer grob zerkleinern und schnell zu einem glatten Teig kneten.
  5. Teig in zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
  6. Rollen in Scheiben schneiden, zu Röllchen formen und auf ein Backblech legen.
  7. Bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen in einer Zuckermischung wälzen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Category: Kekse
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Keks (10g)
  • Calories: 47
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 4mg
  • Fat: 3g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 1g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 4g
  • Fiber: <1g
  • Protein: <1g
  • Cholesterol: 8mg