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Spekulatius Dessert mit Himbeeren – Nachtisch zu Weihnachten

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Ein köstliches Spekulatius Dessert mit Himbeeren ist die perfekte Süßigkeit für die Weihnachtszeit. Dieses festliche Dessert vereint die knusprigen Aromen der Spekulatius Kekse, die Cremigkeit des Quarks und die Frische der Himbeeren in einer harmonischen Kombination. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten entsteht ein eleganter Nachtisch, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Ob bei einem festlichen Weihnachtsessen oder einer gemütlichen Kaffeetafel – dieses Dessert wird Ihre Gäste begeistern und einen besonderen Platz auf dem Tisch finden.

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 8 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Spekulatius Kekse (+ 4 Stück zur Deko)
  • 60 g Butter
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Speisequark (40% Fett)
  • 150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 350 g Tiefkühl-Himbeeren

Instructions

  1. Sahne steif schlagen und mit Quark, Joghurt, 50 g Zucker und Vanillezucker vermengen. Steifgeschlagene Sahne unterheben und kaltstellen.
  2. Spekulatius Kekse im Mixer zerkleinern, Butter schmelzen und Brösel gut vermengen. Auf Gläser verteilen.
  3. Himbeeren im Topf aufkochen, restlichen Zucker zugeben, einkochen lassen und abkühlen.
  4. Creme gleichmäßig auf den Keksboden geben, dann die Himbeerfüllung darauf verteilen.
  5. Mit einem Spekulatius-Keks dekorieren und servieren oder kaltstellen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Nachtisch
  • Method: Schichten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Glas (ca. 150g)
  • Calories: 220
  • Sugar: 18g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 24g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg