Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 45 g Zucker
- 1 Ei
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 2 Prisen Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
- 1 l Sonnenblumenöl (oder neutrales Öl) zum Ausbacken
Instructions
- Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf lauwarm und rühren Sie 1 TL Zucker sowie die Hefe unter.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz. Fügen Sie das Ei sowie das Milch-Hefe-Gemisch hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 bis 60 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, formen Sie ihn flach und schneiden Sie kleine Stücke oder Rauten aus.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf auf hoher Stufe und frittieren Sie die Teigstücke goldbraun.
- Lassen Sie das fertige Schmalzgebäck auf Küchenpapier abtropfen und bestreuen Sie es großzügig mit Puderzucker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (50g)
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 0mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg