Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Lassen Sie sich von unserem köstlichen Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse begeistern! Dieses herzhaft-cremige Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Hauptgericht bei einem Familienessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, Kartoffeln und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das auch Kinder begeistert. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieser Auflauf nicht nur vegetarisch, sondern auch besonders nährstoffreich. Genießen Sie die einfache Zubereitung und die Vielfalt der Aromen, die dieses Gericht bietet!

  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Rosenkohl
  • 700 g Kartoffeln (festkochend)
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 250 ml Milch (3,5% Fett)
  • 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • je 1 Prise Salz, Pfeffer & Muskatnuss
  • 150 g Emmentaler oder Gouda (gerieben)

Instructions

  1. Bereiten Sie den Rosenkohl vor: Waschen, Strunk abtrennen und kreuzweise einschneiden.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln: Schälen, schneiden und zusammen mit dem Rosenkohl in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren.
  3. Bereiten Sie die Soße zu: Vermengen Sie Kochsahne, Milch, Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Schüssel.
  4. Backen Sie den Auflauf: Gießen Sie die Soße über das Gemüse in einer Auflaufform, bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse und backen Sie bei 180 Grad Umluft für ca. 40 Minuten.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (250g)
  • Calories: 360 kcal
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 450 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fiber: 7 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 50 mg