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Quittenmarmelade selber machen

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Quittenmarmelade selber machen ist eine herrliche Möglichkeit, das einzigartige Aroma der Quitte in Ihrer eigenen Küche zu genießen. Diese süß-herbe Marmelade begeistert nicht nur auf Brot, sondern auch als Begleitung zu Käse und in Desserts. Mit nur wenigen Zutaten – frischen Quitten, Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft – zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Aufstrich. Das Rezept ist einfach und perfekt für Einsteiger oder erfahrene Köche gleichermaßen. Nutzen Sie die Erntezeit der Quitten optimal aus und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit selbstgemachter Marmelade, die sich auch hervorragend als persönliches Geschenk eignet.

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: ca. 10 Portionen

Ingredients

Scale
  • 1 kg Quitten
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Zimtstange

Instructions

  1. Quitten gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen.
  2. Kerngehäuse entfernen und Quitten in kleine Würfel schneiden.
  3. Quittenwürfel in einen großen Topf geben, Zitronensaft und Zimtstange hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, sodass die Quitten gerade bedeckt sind, und 25–30 Minuten köcheln lassen.
  4. Zimtstange entfernen und die weichen Quitten pürieren.
  5. Püree unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, Gelierzucker hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen.
  6. Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Aufstrich
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Esslöffel (15g)
  • Calories: 40 kcal
  • Sugar: 10 g
  • Sodium: 0 mg
  • Fat: 0 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Unsaturated Fat: 0 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 0 g
  • Protein: 0 g
  • Cholesterol: 0 mg