Ingredients
- 1 kg Quitten
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Saft einer Zitrone
- 1 Zimtstange
Instructions
- Quitten gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen.
- Kerngehäuse entfernen und Quitten in kleine Würfel schneiden.
- Quittenwürfel in einen großen Topf geben, Zitronensaft und Zimtstange hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, sodass die Quitten gerade bedeckt sind, und 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Zimtstange entfernen und die weichen Quitten pürieren.
- Püree unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, Gelierzucker hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen.
- Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Aufstrich
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (15g)
- Calories: 40 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg