Ingredients
Scale
- 450 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Orangensaft
- 175 g Butter (weich)
- 200 g Quark
- 150 g Rosinen
- 50 g Zitronat
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- Puderzucker (für die Dekoration)
- 50 g Butter (geschmolzen) (für die Dekoration)
Instructions
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel. Mischen Sie die gemahlenen Mandeln unter.
- Schlagen Sie das Ei mit der weichen Butter schaumig. Rühren Sie Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale, Salz, Orangensaft und Quark unter.
- Fügen Sie die Mehl-Mandel-Mischung hinzu und kneten Sie einen geschmeidigen Teig. Heben Sie zum Schluss vorsichtig die Rosinen und das Zitronat unter.
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und legen Sie den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Backen Sie den Stollen etwa 70 Minuten lang. Decken Sie ihn gegebenenfalls ab, wenn er zu dunkel wird.
- Bestreichen Sie den heißen Stollen mit geschmolzener Butter und bestreuen ihn großzügig mit Puderzucker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (80g)
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 72 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg