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Köstliche Pistazienkekse mit Pistaziencreme

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Erleben Sie den unvergleichlichen Genuss von Pistazienkeksen mit einer cremigen Füllung aus Pistaziencreme. Diese zarten Kekse sind nicht nur ein schmackhaftes Highlight für jede Kaffeetafel, sondern auch optisch ansprechend dank ihrer bunten Dekoration. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch, werden sie Ihre Gäste begeistern und sich perfekt als Geschenk eignen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen eine süße Verführung, die jedem schmeckt.

  • Total Time: 2 hours 32 minutes
  • Yield: ca. 24 Kekse

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Stück Eigelb
  • 200 g Butter
  • 1 Glas Pistaziencreme (z.B. Von Prozis 100% Pistazie)
  • etwas Vollmilch Kuvertüre
  • etwas Weiße Kuvertüre
  • etwas gehackte Pistazien

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, gemahlene Mandeln, Eigelb und Butter gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Kekse ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
  5. Mit Pistaziencreme füllen und mit einem zweiten Keks abdecken.
  6. Kuvertüren schmelzen, Kekse dekorieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Category: Nachspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Keks (30g)
  • Calories: 150 kcal
  • Sugar: 7 g
  • Sodium: 50 mg
  • Fat: 9 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 20 mg