Ingredients
- 450 g Mehl
- 100 g Pistazienkerne (fein gemahlen/gehackt)
- 5 Eigelb
- 250 g Butter
- 2 Tüten Vanillezucker
- 150 g Zucker
- ca. 100 g Puderzucker
Instructions
- Die Pistazien im Multizerkleinerer fein mahlen.
- Eier trennen und das Eigelb mit Butter, Mehl, Pistazien, Zucker und Vanillezucker zu einem Teig kneten.
- Den Teig in drei Portionen teilen, zu Kugeln formen und jeweils in Frischhaltefolie wickeln. Eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Aus dem gekühlten Teig Würste formen und diese in 2-3 cm breite Stücke schneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Kekse im Puderzucker wälzen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie (20g)
- Calories: 98
- Sugar: 6g
- Sodium: 6mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg