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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf ist ein traditionelles, zartes Weihnachtsgebäck, das den Geschmack von Kindheitserinnerungen weckt. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben zu variieren, ist es nicht nur ein Genuss für die Familie, sondern auch ein ideales Geschenk für Freunde und Verwandte. Die aromatischen Plätzchen sind durch ihren feinen Schokoladenguss ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem nostalgischen Rezept inspirieren und zaubern Sie mit wenigen Handgriffen köstliche Spritzgebäckstücke, die nicht nur zur Weihnachtszeit Freude bereiten.

  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: ca. 70 Stück

Ingredients

Scale
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 250 g Zucker
  • 2 Eier (Bio, Größe M oder L)
  • 1 TL Rum (optional)
  • 1 Msp Zitronenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mandeln (gemahlen, alternativ Haselnüsse oder Walnüsse)
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
  • 200 g Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)

Instructions

  1. Butter, Zucker und Eier in einer Rührschüssel vermengen und cremig rühren. Rum, Zitronenabrieb und Salz hinzufügen.
  2. Mandeln und Weizenmehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  4. Teig in Portionen teilen, in den Fleischwolf geben und Formen nach Wunsch auf das Backblech spritzen.
  5. Ca. 10 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Nachspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Keks (15g)
  • Calories: 79
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 15mg
  • Fat: 4g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 9g
  • Fiber: <1g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 15mg