Ingredients
Scale
- 100 g blanchierte gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 50 g brauner Rohrzucker
- 1 EL Honig
- 3 Eier
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 10 Stück Backoblaten (9 cm)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zartbitter Kuvertüre (oder Vollmilch Kuvertüre)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C vor.
- Schlagen Sie Eier, Zucker und Honig in einer Rührschüssel schaumig.
- Hacken Sie das Orangeat und Zitronat fein und geben Sie es zusammen mit den restlichen Zutaten zur Eimasse.
- Vermengen Sie alles gut miteinander.
- Lassen Sie den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Portionieren Sie den Teig auf Oblaten und backen Sie die Lebkuchen ca. 20 Minuten.
- Bereiten Sie den Zuckerguss vor und bestreichen Sie die Hälfte der Lebkuchen damit.
- Schmelzen Sie die Kuvertüre und überziehen Sie die restlichen Lebkuchen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Lebkuchen (30g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 5.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg