Ingredients
- 1 Zwiebel
- 400 g Maronen (geschält)
- 1 EL Butter
- 600 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 250 g Sahne
- 4 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Thymian
Instructions
- Zwiebel fein würfeln und Maronen klein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen und die gehackten Maronen hinzufügen.
- Mit Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe) und Sahne ablöschen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
- Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Crème fraîche unterheben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit frischem Thymian garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (250 ml)
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg