Ingredients
- 360 g Kürbis
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 200 ml Öl
- 180 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Kürbis waschen, schälen (falls notwendig) und fein raspeln.
- In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Öl, Salz, Zimt und Muskat schaumig rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und vorsichtig unter die feuchte Mischung heben. Geraspelten Kürbis hinzufügen und gut vermengen.
- Kastenform fetten und mehlen, Teig einfüllen und bei 160°C Umluft etwa 75 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen und abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (90g)
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg