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Kürbiskuchen – einfach, schnell & saftig

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Kürbiskuchen- einfach schnell und saftig ist das perfekte Rezept für den Herbst, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Mit der Kombination aus frischem Kürbis und aromatischen Gewürzen zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen, der sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet – sei es zu einer Kaffeetafel, einem Brunch oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag. Die einfache Zubereitung und die saftige Konsistenz machen diesen Kürbiskuchen zu einem absoluten Muss in jeder Küche. Lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen!

  • Total Time: 3 hours 30 minutes
  • Yield: 12 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 360 g Kürbis
  • 4 Eier
  • 300 g Weizenmehl
  • 200 ml Öl
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • Muskatnuss (nach Geschmack)
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Kürbis waschen, schälen (falls notwendig) und fein raspeln.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Öl, Salz, Zimt und Muskat schaumig rühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und vorsichtig unter die feuchte Mischung heben. Geraspelten Kürbis hinzufügen und gut vermengen.
  4. Kastenform fetten und mehlen, Teig einfüllen und bei 160°C Umluft etwa 75 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen und abkühlen lassen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 75 Minuten
  • Category: Nachspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (90g)
  • Calories: 315 kcal
  • Sugar: 22 g
  • Sodium: 140 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 41 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterol: 40 mg