Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Bund Petersilie (10 g)
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Kirschtomaten (10 Stück)
- 1 Handvoll Basilikum (5 g)
- 100 g Frischkäse (45 % Fett i. Tr.)
- 30 g süßer Senf (2 EL)
- 2 EL Rapsöl
- 10 g Butter (2 TL)
- 200 g Räucherlachs (in Scheiben)
- 1 Kästchen Kresse
Instructions
- Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und ebenfalls hacken.
- Eier in einer Rührschüssel mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Tomaten in Scheiben schneiden und Basilikum waschen.
- Frischkäse mit süßem Senf vermengen und abschmecken.
- Öl und Butter in zwei Pfannen erhitzen, Eiermasse gleichmäßig verteilen und mit Tomaten sowie Basilikum belegen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten garen.
- Omeletts füllen: Senf-Frischkäse-Mischung auf eine Hälfte geben, Lachsscheiben darauflegen, zusammenklappen und weitere 2 Minuten garen.
- Mit Kresse garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Omelett
- Calories: 425
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 410 mg