Ingredients
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 220 g Rohrzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1/2 TL Salz (Vanillesalz)
- 250 g Buttermilch
- 150 g Schokolade (mind. 65% Kakaoanteil)
- 300 g Dinkelmehl
- 80 g Kakao
- 1 TL Natron
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1–2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Ceylon Zimt
Instructions
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier mit Rohrzucker und Salz schaumig schlagen, geschmolzene Butter unterrühren.
- Buttermilch hinzufügen und den Teig glatt rühren.
- Schokolade grob hacken; trockene Zutaten vermischen und unter den Teig heben.
- Teig auf Muffinformen verteilen und bei 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (75g)
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg