Ingredients
- 350 Gramm Weizenmehl
- 15 Gramm Trockenhefe
- 50 Gramm Zucker
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 Gramm Butter (weich)
- 60 Gramm Butter (weich – gut streichfähig) für die Füllung
- 35 Gramm Zucker für die Füllung
- 300 Gramm Himbeeren (gefroren)
- 35 Gramm Butter (geschmolzen) für den Guss
- 50 Gramm Zucker für den Guss
- 3 EL Zitronensaft (eventuell mehr)
- 150 Gramm Puderzucker
Instructions
- In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
- Lauwarme Milch, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Weiche Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung Butter mit Zucker cremig rühren und gefrorene Himbeeren unterheben.
- Den gegangenen Teig rechteckig ausrollen und die Himbeerfüllung gleichmäßig verteilen.
- Von der langen Seite her aufrollen, in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
- Bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Für den Guss geschmolzene Butter mit Zucker und Zitronensaft vermengen und über die warmen Schnecken gießen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke (70g)
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg