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Grittibänz

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Grittibänz sind ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das vor allem in der Adventszeit und zu besonderen Anlässen genossen wird. Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit einem weichen Teig und der Möglichkeit, verschiedene Zutaten wie Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, bieten Grittibänz eine wunderbare Vielfalt. Der herrliche Duft während des Backens wird Ihre Gäste verzaubern und die liebevoll geformten Gebäckstücke sind ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch. Egal ob zum Frühstück, als Snack zu Kaffee oder bei Festlichkeiten, Grittibänz überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre ansprechende Optik.

  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: ca. 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 1000 g Weissmehl oder Zopfmehl
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Zucker
  • 42 g Hefe
  • 1 Ei
  • 550 g Vollmilch
  • 100 g Butter
  • Kaffeerahm oder Ei zum Bestreichen
  • Rosinen
  • Hagelzucker
  • Cranberries
  • Schokostücke nach Belieben

Instructions

  1. Mehl in eine Rührschüssel sieben und Salz unterrühren.
  2. Milch mit etwas Zucker erhitzen, dann die restliche Milch hinzufügen.
  3. Hefe in die lauwarme Milch geben und auflösen, anschließend das Ei einrühren.
  4. Milchmasse zum Mehl geben und den Teig kneten.
  5. Butter hinzufügen und weiter kneten bis der Teig weich und elastisch ist.
  6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen, nach 20 Minuten falten.
  7. Grittibänz formen (4 große oder 8 kleine), Backofen auf 180°C vorheizen.
  8. Backzeit: 20 bis 30 Minuten.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Nachtisch
  • Method: Backen
  • Cuisine: Schweizer

Nutrition

  • Serving Size: 1 Grittibänz (100g)
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 40mg