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Gänsebraten Rezept für Anfänger

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Dieses Gänsebraten Rezept für Anfänger ist die perfekte Wahl für festliche Anlässe wie Weihnachten und wird Ihre Gäste mit seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern. Die Kombination aus saftigem Gansfleisch, aromatischen Äpfeln und dem würzigen Beifuß sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines klassischen Gänsebratens, der auch Kochanfängern gelingt. Lassen Sie sich von der traditionell festlichen Atmosphäre verzaubern und genießen Sie ein Gericht, das in vielen Familien über Generationen hinweg geschätzt wird.

  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Gans (3,5 – 4 kg)
  • 6 Äpfel
  • 2 Zweige Beifuß (alternativ 2 EL Majoran)
  • Salz
  • Soßenbinder

Instructions

  1. Äpfel schälen, entkernen und vierteln.
  2. Gans vorbereiten: Innereien entfernen, waschen und trocken tupfen. Bauchfett lösen, Beine zusammenbinden und Haut mit einer Rouladennadel einstechen.
  3. Gans von außen salzen und mit 8 Apfelvierteln sowie Beifuß füllen.
  4. Gefüllte Gans in den Bräter geben, restliche Äpfel und Beifuß dazugeben, mit Wasser auffüllen.
  5. Bei 160°C Ober-/Unterhitze 2 Stunden backen, regelmäßig begießen.
  6. Temperatur auf 140°C reduzieren und je nach Gewicht weiterbraten (1 Stunde pro Kilo).
  7. Gans auf ein Brett legen, zerteilen und servieren.
  8. Sud abgießen und Apfelsoße zubereiten.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 4 Stunden
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (ca. 500g)
  • Calories: 650
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 40g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 24g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 50g
  • Cholesterol: 120mg