Ingredients
Scale
- 4 Stück Entenkeulen
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2–3 Zweige frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 4–5 Stück Knoblauchzehen (geschält)
- 1 Stück Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2–3 Stück Karotten (in Stücke geschnitten)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie die Entenkeulen gründlich und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Reiben Sie den frischen Thymian und den Knoblauch darüber.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und die Karotten in Stücke.
- Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen Bräter, gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und platzieren Sie die gewürzten Entenkeulen darauf.
- Decken Sie den Bräter ab und garen Sie alles für etwa 90 Minuten im Ofen, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Entenkeule (200g)
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg