Ingredients
- 70 g weiche, vegane Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier (oder 2 Ei-Ersatz)
- 180 g Dinkel- Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 50 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 reife Banane
- 200 g Cranberries
Instructions
- Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Butter und Zucker cremig mixen.
- Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
- Restliche Zutaten gut verrühren.
- Banane pürieren und mit den Cranberries unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Zuckerguss zubereiten und über den Kuchen gießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (80g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg