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Blätterteigsterne mit Lachs

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Blätterteigsterne mit Lachs sind eine exquisite Vorspeise, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Der zarte Blätterteig umschließt eine cremige Füllung aus würzigem Räucherlachs, Kräuterfrischkäse und Dill, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Diese Sterne sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Geburtstagsfeiern. Durch ihre ansprechende Form und die Möglichkeit zur individuellen Garnierung werden sie garantiert zum Highlight auf jedem Buffet. Egal ob warm serviert oder kalt genossen, die Blätterteigsterne mit Lachs hinterlassen einen bleibenden Eindruck.

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: 12 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 2 EL Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Crème fraîche
  • 90 g Räucherlachs
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Sesam (zum Dekorieren)
  • Chiasamen (zum Dekorieren)
  • Feldsalat (zur Präsentation)
  • Granatapfelkerne (zur Präsentation)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
  2. Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie 12 Sterne aus.
  3. Verrühren Sie Kräuterfrischkäse und Crème fraîche mit Dill, Pfeffer und Salz. Schneiden Sie den Räucherlachs in Würfel und heben Sie ihn unter die Füllung.
  4. Spritzen Sie die Füllung auf 6 Sterne, decken Sie diese mit weiteren Sternen ab und drücken Sie die Ränder fest.
  5. Pinseln Sie die Oberseite der Sterne mit Ei ein und bestreuen Sie sie mit Sesam und Chiasamen.
  6. Backen Sie die Sterne auf einem mit Backpapier belegten Blech für etwa 10 Minuten bis sie goldbraun sind.
  7. Servieren Sie die Sterne warm mit Feldsalat und Granatapfelkernen.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Vorspeise
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (50g)
  • Calories: 160
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 11g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg