Ingredients
Scale
- 250 Gramm Butter (weich)
- 100 Gramm Zucker
- 90 Gramm brauner Zucker
- 5 mittelgroße Eier (Zimmertemperatur)
- 100 Gramm Schmand
- 280 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Speisestärke
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 120 Milliliter Milch
- 800 Gramm Birnen
- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Birnen waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander unterrühren und schließlich den Schmand hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke, Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren.
- Teig aufs Blech geben, gleichmäßig verteilen und die Birnenspalten darauf legen. Bei 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg