Ingredients
- 1 (400 g) Dose Kichererbsen (ca. 260 g Abtropfgewicht)
- 60 g Tahin (Sesammus)
- 4 EL Zitronensaft (oder mehr nach Geschmack)
- ⅓ TL Salz (oder mehr nach Geschmack)
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 60 ml kaltes Wasser oder Pflanzenmilch (oder mehr für einen cremigeren Hummus)
- 2–3 kleine Knoblauchzehen
- ⅓ TL Natron
- Paprika (zum Garnieren)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und Natron hinzufügen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- In einer Küchenmaschine Zitronensaft, Tahin, kaltes Wasser, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kichererbsen hinzufügen und erneut pürieren, bis der Hummus sehr cremig ist.
- Abschmecken und Gewürze anpassen.
- In einer Schüssel servieren und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Pürieren
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (65g)
- Calories: 140
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg