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Baumstriezel

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Baumstriezel ist ein traditionelles, köstliches Hefegebäck, das vor allem zur Weihnachtszeit große Beliebtheit erfreut. Mit seiner saftigen Konsistenz und der verführerischen Kombination aus Zimt und Zucker wird dieses Gebäck zum Highlight jeder Kaffeetafel. Die Zubereitung ist einfach und macht auch Backanfängern Freude. Sie können den Baumstriezel warm genießen, mit frisch geschlagener Sahne servieren oder kreativ mit frischen Früchten und Schokoladensoße kombinieren. Egal ob zu festlichen Anlässen oder als süßer Snack für zwischendurch – der Baumstriezel ist immer eine wunderbare Wahl, die Familien und Freunde begeistert.

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ungefähr 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 225 ml Milch
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Trockenbackhefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 g Butter (für die Füllung)
  • 80 g Zucker (für die Füllung)
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 300 g kalte Schlagsahne (für die Dekoration)
  • 50 g Zartbitterkuvertüre (für die Dekoration)

Instructions

  1. Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. Vermischen Sie das Mehl mit der Hefe in einer Rührschüssel. Fügen Sie alle restlichen Zutaten sowie die lauwarme Milch hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen.
  4. Teilen Sie den Teig und rollen Sie eine Hälfte zu einem Rechteck aus, schneiden Sie es in Streifen.
  5. Wickeln Sie die Teigstreifen um einen eingefetteten Teigroller, legen Sie diesen in eine Auflaufform und lassen Sie ihn erneut gehen.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Baumstriezel goldbraun.
  7. Servieren Sie ihn nach Wunsch mit Sahne und Schokoladensoße.
  • Author: Sieglinde
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Nachspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (100g)
  • Calories: 350
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 52g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 55mg